Artikel des Lieferanten Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro srl

Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro

Ich bin der Familienerbe von drei Generationen von Konditoren.

Meine Arbeit besteht aus täglicher Anstrengung, Studium, Kreativität und Reisen, Konfrontation und anstrengender Suche nach kostbaren Rohstoffen, authentischen Produktionen voller Persönlichkeit.

Ich kreiere einzigartige Desserts, um die Geschichte von mir selbst, meinem einfachen und kahlen Land zu erzählen, und gleichzeitig auch reich und farbenfroh.

Ein Paradoxon, das nur scheinbar ist.

Jede Zutat, die für meine Kreationen verwendet wird, ist raffiniert und unnachahmlich, Ausdruck einer zusammengesetzten und diskreten Artenvielfalt.

Deshalb verbessere ich jeden Duft und jeden Duft meines Territoriums, um die Geschichte meines Landes zu erzählen.

In jeder meiner Kreationen stütze ich mich

auf 4 Grundprinzipien:

Ästhetik: Die Schönheit von Formen, Farben und Details sind die Hauptelemente, die die Aufmerksamkeit der Kreation auf sich ziehen.

Qualität: Die ständige Suche nach den besten Rohstoffen, die sorgfältig ausgewählt werden, führt zu einem Produkt von höchster Qualität.

Technik: die Architektur des Desserts, das technische Projekt, mit dem die verschiedenen Komponenten, die Schichten, die Texturen und die Art und Weise, wie sie gebaut werden, festgelegt werden.

Emotion: die organoleptische und sensationelle Synthese der vorhergehenden, d.h. die Emotion, die das Dessert vermitteln kann.

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