De Cecco Ragu alla Bolognese 190g

De Cecco

Beschreibung

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch (49%), Rindfleisch (22%), Karotten, Schweinefleisch (6%), Tomatenmark (3%), Zwiebeln (3%), durchwachsener Speck, Sellerie, Natives Olivenöl, Weichweizenmehl, Salz, Magermilchpulver, Gewürze.

3.10 CHF

(1.65 CHF / 100g)

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Beschreibung des Produkts

Beschreibung

Das Ragù alla Bolognese von De Cecco wurde in Zusammenarbeit mit dem großen Drei-Sterne-Koch Heinz Beck kreiert und wird nach dem einfachen Originalrezept zubereitet: Natives Olivenöl extra wird zu einer reichhaltigen, gehackten Mischung aus Zwiebeln, Sellerie, Karotten und einer Auswahl an zertifiziertem Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale g.g.A. Rindfleisch, Schweineschulter und Speck hinzugefügt, dann das Fruchtfleisch und das Püree von strikt italienischen Tomaten. Der Name Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale g.g.A. hat eine umfassende Bedeutung: - Vitellone, weil dieser Begriff in Mittelitalien seit jeher für Rinder verwendet wird, die zwischen 12 und 24 Monate alt sind; in diesem Alter ist das Fleisch der Rassen Chianina, Marchigiana und Romagnola zart, eiweißreich, cholesterinarm und sehr mager - dellAppennino centrale steht für die Herkunftsbezeichnung, denn in diesem Gebiet werden traditionell seit über 1500 Jahren Rinder der Rassen Chianina, Marchigiana und Romagnola gezüchtet, die sich von Heu und Futter ernähren, das ausschließlich aus dem typischen Gebiet stammt und dem Fleisch einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack verleiht; - g.g.A., weil es sich um eine geschützte geografische Angabe handelt, d.h. um eine von der EU ausgestellte Zertifizierung für die Qualität typischer Produktionen auf der Grundlage einer strengen Produktionsspezifikation, die die gesamte Produktionskette regelt. Die Tiere werden überwiegend extensiv gehalten, mit extensiver Weidennutzung (vor allem in den ersten Lebensmonaten), vor allem in den Randgebieten, was dazu beiträgt, das Gebiet und die typische Umwelt der Hügel und Berge des zentralen Apennins zu erhalten und die Geschichte und die jahrhundertealten Traditionen der bäuerlichen Realitäten Mittelitaliens zu schützen. Ragù alla Bolognese De Cecco, jetzt noch einzigartiger!

Produkt Details

SG91911
28 Artikel

Besondere Bestellnummern

ean13
8001250909114

Technische Daten

Allergene
Gluten, Milch, Sellerie.
Lagerung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei maximal +4 Grad aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Bewertungen

Produzent

De Cecco

Vor über hundert Jahren beginnt in den Abruzzen eine Geschichte, die, wie jedes große Unternehmen, aus Menschen und Leidenschaften besteht. Es ist die Geschichte der Mühle und der Nudelfabrik der Brüder De Cecco. Seit mehr als 130 Jahren stellen sie Nudeln her, die weltweit Synonym für Qualität und Genuss sind.Ihren Ursprung hat diese Geschichte in den Geschehnissen vor der Einheit Italiens, als in Fara San Martino, einem kleinen Dorf am Fuße der Majelle, don Nicola De Cecco in seiner Steinmühle das beste Mehl der Umgebung herstellte.

Wie schon seit Generationen, überlieferte auch Zi Nicola seine Kunst und Leidenschaft an den Sohn Filippo Giovanni, der ein neues Kapitel in der Geschichte der Familie De Cecco beginnt, indem er die Nudelproduktion aufnimmt: so entstanden die Mühle und die Nudelfabrik der Brüder De Cecco. Im Jahr 1886.Das beste Mehl der Umgebung beginnt hier seinen langen Weg, am Ende dessen es zu einer Pasta höherer Qualität wird.Durch die Vereinigung alter handwerklicher Erfahrungen mit maschinenbaulichen Intuitionen realisiert don Filippo Giovanni De Cecco eine neue Niedrigtemperatur-Trocknungsanlage, und überschreitet somit die Grenze, welche die Nudelherstellung von den Wetterbedingungen abhängig machte.

Bis zu dem Zeitpunkt wurden die Nudeln immer an der Sonne getrocknet, der einzigen Art, die hohe Qualität und Haltbarkeit des Produktes zu garantieren. Dank dieser weisen Intuition, eröffnen sich für De Cecco neue Märkte, wodurch die Internationalisierung der Firma beginnt. 1908 wird das Abruzzer Bauernmädchen mit den Weizengarben zum Symbol der Firma. Nach dem zweiten Weltkrieg beginnt die Wachstumsfase, womit die De Cecco ihre aktuelle Ausdehnung erreicht: das durch die deutschen Bombardierungen zerstörte Werk wird wieder aufgebaut und startet erneut die Produktion, immer mehr auf den internationalen Markt ausgerichtet.

Um dieses starke Produktionswachstum zu unterstützen, wird in den 50er Jahren die Nudelfabrik von Pescara eingeweiht, welche die Produktionssteigerung jener Jahren unterstützen kann. 1980 wird in Fara San Martino eine neue und moderne Produktionseinheit mit verdoppelter Kapazität eingeweiht, während 1985 die Firma sich, um den neuen Marktanforderungen entgegen zu kommen, auf den wesentlichen Schritt zum Aufbau eines eigenen Vertriebsnetzes vorbereitet.

Eine weitere wichtige Etappe ist die Gründung der Società Olearia von 1986, dem ersten Schritt in Richtung einer grundsätzlichen Produktdifferenzierung, die sich im Jahr 1993 weiter ausbreiten wird.

Die neunziger Jahre sind die Jahre der großen Investitionen: es wird die neue Mühle von Fara San Martino errichtet, die durch eine tägliche Bearbeitungskapazität von 11000 Doppelzentner Weizen charakterisiert ist; 1997 entsteht das Werk von Ortona, Beispiel an Modernität und fortschrittlichster Technologie im Dienste der alten Nudeltradition.

Mit der Zeit hat sich vieles verändert: heute ist die Marke der Firma De Cecco Synonym für Qualität in der Branche der Weizengrießnudeln und De Cecco ist ein Konzern mit einem Umsatz von über 220 million euro, davon über ein Drittel dem Export gewidmet.Unverändert bleibt hingegen der Wille, die Produktionsgrundprinzipien des Gründers zu überliefern, zu bewahren und zu konsolidieren: auserlesene Weizensorten, frischer Grieß aus der eigenen Mühle, Bronze-Siebe, lange Niedertemperaturtrocknung und konstante Qualitätskontrolle. Heute noch wie früher entsteht alles aus starken Leidenschaften und hartnäckigem Streben nach Vollkommenheit, was in jeder De Cecco markierten Tätigkeit wiederzufinden ist.

  • De Cecco
  • Via F. de Cecco
  • 66015
  • Fara San Martino (CH), Chieti
  • Italien

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